Poner el cascabel al gato o el campano a la vaca

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Es ahora en este tiempo, en primavera, cuando las vacas salen de los establos donde han pasado el frío invierno, para ir a las fincas o montes. Allí pastarán libres, disfrutarán del sol y el buen tiempo. Pero antes de todo eso, les colocamos los campanos o cencerros. Los campanos, como se les llama aquí, suelen estar hechos de hierro y luego tienen un baño de cobre. Los más bonitos tienen grabados con las siglas del propietario, la localidad o alguna fecha especial.

Aquí podréis ver cómo se cosen los campanos, ya que lo hacemos como antaño, con collares de cuero y cosidos con tiras de cuero. Veréis que es un proceso hacendoso pero merece la pena ver el resultado.

 

Cómo hacer una chuleta a la plancha o a la barbacoa

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Tierna, jugosa y con una sabor exquisito. Nuestras chuletas son de 500 gr. cada una, con un grosor medio y tamaño medio. Ideal para comer entre dos personas o para ¡una persona con mucho apetito!

Te contamos cómo cocinarla como cuando vas al restaurante y está crujiente por fuera y tierna por dentro. A nosotros nos gusta la carne al punto o un poco menos, que esté rosada por dentro, así notaremos el sabor y la ternura únicas para los paladares más exigentes.

A los que les guste la carne más hecha, solo hay que incrementar los tiempos de cocción o comprar una piedra para asar la carne y que cada comensal la remate a su gusto.

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La carne de ternera, fuente natural de vitamina B12

 

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Según una nueva investigación la deficiencia de vitamina B12 causa retraso en el crecimiento y menos osteoblastos (células responsables de la formación ósea), además de que los niveles bajos de vitamina B12 podrían aumentar el riesgo de fracturas óseas en los hombres de edad avanzada.

Las mejores fuentes alimentícias de vitamina B12 son los productos de origen animal como la carne de ternera, pollo, leche cruda y huevos, todos ellos alimentos orgánicos.

Los suplementos orales no se absorben del todo bien, aunque las inyecciones o aerosoles sublinguales funcionan mejor, nosotros te recomendamos que comas Carne de la Buena como fuente natural de vitamina B12.

Compra nuestra carne de ternera 100% natural, cómodamente desde casa, puedes elegir entre el pack de 4 kilos y el pack de 8 kilos.

Para saber más sobre estos estudios e investigaciones sobre la deficiencia de vitamina B12 y la salud ósea, puedes consultar la fuente de nuestro artículo

Pastoreando nuestras vacas con un border collie

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Tenemos dos tipos de perros que nos ayudan a pastorear el ganado, el perro lobero, del que hablaremos otro día y el border collie. En la imagen podéis ver a Nala, una de nuestras perras.

Como sabéis en Carne de la Buena nuestras vacas viven libres y comen pastos en nuestras fincas o en monte. Cuando las movemos lo hacemos a caballo o con los perros.

En este vídeo veréis a lo lejos como Jack, uno de nuestros border collie, obedece órdenes para guiar a las vacas.

Nota: Para verlo bien os recomendamos verlo a pantalla completa e ir a configuración dentro del cuadro del vídeo y editar la calidad de visionado a la más alta 1080p HD.