Cómo hacer hamburguesas caseras de ternera

publicado: 26 / oct / 2013

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Ingredientes

(Para unas 6 unidades)

  • Carne de ternera picada: 500 gramos
  • Dos yemas de huevo ligeramente batidas
  • Pan rallado: 3 cucharadas soperas
  • Cebolla: 1 pequeña (o menos)
  • Sal y Pimienta: Al gusto
  • Ajo: 1 diente bien picado (opcional)

 

Preparación

  1. Pon los 500 gramos de carne picada en un bol, salpimienta y mézclalos bien. A continuación decide si quieres añadir el ajo y la cebolla, si no te gustan no hace falta ponerlos. Si deseas agregarlos, lo mejor es rallarlos bien finitos.
  2. Mientras vas añadiendo todos los ingredientes. Para conseguir una masa pre-hamburguesa casi profesional, recomendamos mezclarlo muy bien con las manos. No hay ningún instrumento de cocina que pueda remplazar el amasado de nuestras manos
  3. De la masa resultante, formamos unas 6 bolas más o menos uniformes. Según si te gustan las hamburguesas más gruesas o más finas deberás hacer más bolas o menos.
  4. Coge una bola y aplástala con las manos, dándole la clásica forma de hamburguesa.

Recomendaciones de la casa

Para cocinarlas puedes hacerlas a la plancha, a la barbacoa, o al horno. Siempre de ambos lados y a fuego medio.

El resto de complementos, si van con panecillos o sin, con ketchup, mostaza, pepinillos, queso… Te lo dejamos a tu libre elección. ¡Buen provecho!

4 comentarios en “Cómo hacer hamburguesas caseras de ternera

  1. Yo siempre hago las hamburguesas en casa, pero como a mi hijo de 4 años, no le gusta mucho la cebolla, yo le añado zanahoria muy picadita, que le da un toque muy rico.
    Gracias por la receta :)

  2. Esta buenísima pero lo que yo hago es que antes refirió la cebolla y el ajo y luego hago la preparación, así no hay problema en que pueda quedar la cebolla o el ajo crudo al hacerlas más anchas. Saludos

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