Enero y el frío, ternera guisada que cocino

publicado: 8 / ene / 2014

receta-ternera-guisada

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • 1kg. de carne de ternera de guisar
  • 2 Cebollas
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Zanahorias
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • 1/4 kg. guisantes (y/o una patata)
  • Tomillo fresco
  • Orégano
  • Pimienta molida
  • Sal

 

Preparación

  1. Trocea la carne a tacos y salpimiéntala.
  2. Mientras calientas el aceite en una cazuela (si puede ser de barro, mejor, si no puede ser, con cualquiera que tengamos también nos saldrá estupendo), pela y pica los ajos y la cebolla.
  3. Sofríe a fuego suave la carne junto al ajo y la cebolla. Una vez la cebolla se ablande un poco añadimos el vino. Una vez se reduzca un poquitín, cubrimos todo con agua.
  4. Lo vamos cocinando a fuego medio, y a media cocción, aproximadamente 20 minutos, añadimos los guisantes (o patatas) y las zanahorias cortadas, el tomillo y el orégano, comprobamos la sal, si necesita más, añadimos. Removemos un poco.
  5. Cocinamos hasta que la carne y las verduras estén bien tiernas.

Recomendaciones de la casa

Plato que pide a gritos mojar con pan, si es pan de hogaza, mejor que mejor.

Acompañar de una copita de vino tinto y ya no se puede pedir más. Del frío enero nos olvidamos y a disfrutar de un plato tradicional y muy, muy rico. ¡Qué aproveche!

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